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    疫情防控 裕城人在行動

    發布時間:2021/8/10 19:52:27    瀏覽次數:2548    來源: 西游文旅 張潔

    為確保管理的10余間餐廳、2000多位就餐人員在當前疫情反復特殊時期的用餐安全,裕城酒店積極應對當前嚴峻形勢,嚴格貫徹落實疫情防控工作,從工作人員防護、嚴格把控食品采購、做好餐廳消毒、變更就餐模式等四個方面,慎重如始抓好常態化疫情防控,把防控工作落到實處。

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    防疫宣傳管理到位。各餐廳張貼宣傳海報及“一米線”標志,倡導就餐人員佩戴口罩、間隔一米距離排隊取餐;組織餐廳一線員工跟隨委托單位進行核酸檢測,同時密切關注餐廳在崗人員身體健康狀況,建立防疫工作臺賬,對員工每日體溫進行嚴格監測;充分利用工作微信群,下發相關文件,宣傳疫情防控知識,確保人人知悉,防護用品人人正確使用。

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    把好原料控制關。要求所有食材、原材料運送必須保持封閉包裝進箱,對箱體進行消毒處理,避免途中污染嚴禁采購使用進口牛羊肉及制品嚴格做好肉制品的索證索票、進貨查驗和臺賬登記工作,確保所有食材來源質量合格,來源可追溯。

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    嚴格加工操作規程。做好生熟食品分開存放和加工,肉禽類食品需燒熟燒透廚房內部容器使用后進行嚴格消毒,清潔工作按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序嚴格操作全面加強對食堂環境的消殺,每日至少兩次對食堂公共區域地面、門窗、臺面、下水道等區域進行全方位消毒處理保持加工場所和就餐場所空氣流通。

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    倡導變更就餐模式。為嚴格落實防疫要求,倡導就餐人員實行輪流和分散就餐。由工作人員提前將葷素搭配、營養均衡的盒飯套餐打包裝好,采用即取即走的模式,提高就餐人群分散性餐廳就餐時要求人員佩戴好口罩保持一米間隔取餐,實行一人一桌或桌上加隔板,間隔就坐,避免存在交叉性感染的可能

    疫情就是命令,防控就是責任,裕城酒店人自覺扛起防控責任,始終堅持做到不懈怠、不松勁,筑牢防控底線,全力保障員工自身安全和用餐人員飲食安全。

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